Na jaren met passie en toewijding Restaurant Bij Robbert te hebben gerund, heeft eigenaar en chef-kok Robbert Goedhart besloten om een nieuwe weg in te slaan. Eind februari zal het bekende restaurant in Bodegraven de deuren sluiten – maar alleen om plaats te maken voor een spannende, vernieuwende eetervaring.
“Ik ben toe aan een nieuwe uitdaging,” aldus Robbert. “Stoppen? Nee, zeker niet! Dit is slechts het begin van een nieuw hoofdstuk.”
Na een korte make-over zal het restaurant heropenen onder een nieuwe naam: BRASS118. Het concept? Shared dining met een BRASS118 twist, gecombineerd met de warme gastvrijheid en service die gasten gewend zijn van Bij Robbert. Naast de mogelijkheid om te genieten van shared dining, kunnen gasten ook à la carte gerechten bestellen en is het restaurant op maandag tot en met zaterdag geopend voor lunch.
Met BRASS118 wil Robbert een plek creëren waar mensen samenkomen om te genieten van verfijnde, verrassende gerechten om te delen. De keuken draait om versheid en ambacht, met een sterke focus op huisgemaakte gerechten en zorgvuldig geselecteerde producten. “We werken met hoogwaardige ingrediënten om elk gerecht een unieke, eigen signatuur te geven,” licht hij toe.
De menukaart biedt een spannende mix van klassieke gerechten en eigentijdse creaties, allemaal in het herkenbare BRASS118-jasje. Dit zorgt voor een unieke culinaire beleving waarbij traditionele smaken en moderne invloeden samenkomen op het bord.
De laatste kans om Bij Robbert te beleven
Voor trouwe gasten en liefhebbers van Bij Robbert is dit de kans om nog één keer te genieten van de vertrouwde kaart. Tot eind februari blijft het huidige restaurant open en verwelkomt Robbert iedereen graag voor een waardig afscheid.
De officiële opening van BRASS118 staat gepland voor maart. Houd onze social media (nu nog: https://www.instagram.com/bijrobbert/) en website van het restaurant in de gaten voor updates.