Sanne Westphal, 30 jaar, heeft zich gekwalificeerd voor de finale van het Nederlands Barista Kampioenschap. Twee jaar geleden start zij Koffiebar TREF, samen met compagnon Richard Vredeveld. Vanaf september is ze volledig eigenaar en besluit zich dan ook nog in te schrijven voor de voorrondes van het kampioenschap.
Zo’n zes weken lang gaat elk uurtje vrije tijd zitten in de voorbereiding. Van het uitzoeken van de juiste koffie, tot het vinden van de perfecte kopjes. In een kwartier heeft Sanne een zestallige jury 4 espresso’s, 4 melkdrankjes en 4 signature drinks geserveerd. Op elk detail wordt gelet, zowel technisch, als het verhaal en uiteraard de smaak van de koffie. Na een geslaagde ‘run’ was het afwachten. Dinsdagmiddag kwam de uitslag en werd bekend dat Sanne zich één van de zes finalisten noemen.
De finale wordt gehouden op 31 maart, tijdens het Amsterdam Coffee Festival.
