Hij zit aan tafel, zijn rechterarm in een mitella. “Geplande operatie hoor”, zegt hij op een geruststellende toon. De derde generatie eigenaar van Bodegraafs familiebedrijf In Het Bonte Varken, iemand die veel van de wereld heeft gezien en een persoon die met iedereen in Bodegraven een praatje kan maken, is ReBo-er van deze week: Jorn Jelluma.
Naam: Jorn Jelluma
Leeftijd: 31
Woonsituatie: Alleen in een huis achter In het Bonte Varken
1. Waar kennen mensen jou van?
“Van restaurant In Het Bonte Varken. Maar ook van het sporten, ik voetbalde altijd bij VV Bodegraven en deed waterpolo bij BZ&PC.” Hij is al lang bezig in het bedrijf van zijn ouders en voorheen grootouders. “Met 11 en 12 jaar deed ik kleine klusjes, ik begon serieus op mijn zesentwintigste in het restaurant.”
2. Wat doe je nu in het dagelijks leven?
“Ik woon hier zelf achter”, zegt hij, terwijl hij wijst in de richting van zijn huis, dat achter In Het Bonte Varken staat. “Rond een uur of tien begin ik met mise en place, het voorbereiden, en daarna heb ik pauze. Als het zomer is open ik ook het terras.” Dit alles doet hij samen met zijn ouders. “Het is een familiebedrijf, mijn grootouders hebben het gekocht.” Ook de ingrediënten voor de dingen die hij bereidt komen voornamelijk uit Bodegraven. “Ik ga ’s ochtends naar de groenteboer, de slager en natuurlijk onze eigen volkstuin, die onderhouden wordt door mijn grootvader, de vader van Yvonne.”
Het is er met de paplepel ingegoten
Jelluma zelf is vooral te vinden in de keuken. “Ik ben kok, ik sta met mijn vader in de keuken en mijn moeder werkt in de bediening. Het is er met de paplepel ingegoten. Ik ben altijd in de horeca geïnteresseerd geweest en ik deed daarom ook de hotelschool.” Ook door het reizen heeft hij leren koken. “Ik gebruik veel invloeden van buitenaf, zoals bijvoorbeeld uit Curaçao, Zuid-Amerika, Colombia, Peru, Equador, Chili en Australië.”
3. Wat bindt jou aan Bodegraven-Reeuwijk?
“Het restaurant, familie, vrienden. Ik ben een tijdje weggeweest en dan is het net alsof je thuiskomt in een warm nest.”
Ik ben overal en nergens
4. Waar heb je goede herinneringen aan?
“Aan de sportverenigingen. Helaas sport ik nu minder, maar ik heb tot twee jaar geleden gevoetbald. Ik vind het altijd wel gezellig, in de kroeg of bij iemand thuis. Ik ben overal en nergens, ik ga graag met vrienden op stap. Ik zit nooit ergens op één plek.”
5. Welke (nieuws) gebeurtenis in Bodegraven-Reeuwijk is je het meest bijgebleven?
“De aanschaf van de eerste openbare AED in Bodegraven was voor mij positief punt. Gelukkig zijn er nu nog meer.” Jelluma was niet zomaar blij met het nieuws. “Er is hier wat voorgevallen in de zaak, en toen waren we op zoek naar een AED, maar die was er niet. Nu hebben we er eentje op laten hangen bij Restaurant Anders. Ik hoop dat een ongeval nooit gebeurt in iemand zijn zaak, maar dat is wel iets wat je nooit vergeet.”
“Ook samenwerken met alle horeca”, voegt hij er aan toe, in antwoord op de vraag. “Ik heb persoonlijk altijd goed contact met alle mensen in de horeca, een hoop mensen kennen mij ook.”
6. Welke persoon inspireert jou uit Bodegraven-Reeuwijk?
“Annemiek Oskam. Wat ze doet voor het dorp en voor de VVD. Ook met haar eigen zaak Annemieks Kaas Express, en dat dan combineren met in de gemeenteraad zitten, daar heb ik veel respect voor. Daarnaast inspireren mijn ouders natuurlijk, die hebben de zaak al lang en hebben altijd hard gewerkt en daarnaast twee kinderen opgevoed.”
7. Waar kom je graag/favoriete plekken?
“Dat durf ik niet te zeggen, ik kom op veel plekken graag. Ik sport twee keer in de week bij Mark Veerman, dat doe ik altijd met veel plezier. Ook vrienden, mijn sociale kring. Er is niet één plek waar ik altijd heen ga.” Hij komt ook vaak in zijn volkstuin. “Vanaf juni tot september haal ik samen met mijn opa daar bijna alles, van aardappelen tot fruit, dergelijke groenten, tomaten, sla, komkommer, enzovoorts.”
8. Waar word je nu blij van in Bodegraven-Reeuwijk?
“Ik moet zeggen dat er toch een soort groei in zit. In dat opzicht complimenten naar de BOV toe over wat ze allemaal voor het dorp doen, zoals de koffiemeiden die rondlopen en de acties. Het is mooi dat er een groei zit, het trekt mensen naar het dorp toe, dat vind ik wel belangrijk.”
Je hebt voor ieder wat wils
9. Wat mis je in Bodegraven-Reeuwijk?
Hij denkt even na. “Je hebt eigenlijk voor iedereen wel wat op het dorp. Misschien zijn er bepaalde winkels die missen, maar daar ontkom je gewoon niet meer aan. Je hebt voor ieder wat wils. Van het hoge segment tot instap, van Chinees tot shoarma-tent en verschillende cafés. Wel weet ik dat je vroeger meer op straat kon doen, zoals buiten voetballen. Het is nu veel drukker geworden, maar dat is iets van de tijd van nu.”
10. Welke Bodegraven-Reeuwijker verdient er volgens jou een lintje?
“Er zijn wel meer mensen waarvan ik denk: die doen veel voor het dorp of sportvereniging. Ik zou niet zo één twee drie echt een persoon kunnen aanwijzen. Er zijn heel veel mensen die zich inzetten voor het beste van het dorp.”
11. Denk je dat je ooit zult verhuizen uit Bodegraven-Reeuwijk?
“Zolang de zaak er is niet. Ik heb heel veel hier op het dorp, bekenden, familie. Dus nee, niet zomaar.”
12. Wat zou je veranderen als je burgemeester was?
“Ik zou meer inzetten op een groener milieu. Ik praat dan over zonnepanelen en dergelijke, en dit meer ondersteunen vanuit de gemeente. Dat het gepromoot wordt om milieubewuster te leven.”
“Ook is het leuk om lokaal te ondernemen. Lokaal, eerlijk: waarom zou je iets van ver halen als je het hier op het dorp kan krijgen? Dat is zo met alles: er zijn nu genoeg leuke winkels hier op het dorp.”
Foto: Jelluma in zijn volkstuin
Door: Anne van Schothorst