Het idee borrelde al sinds 2016. Tijdens het bezoek aan een franchise beurs kwam Bodegraver Twan Remmerswaal in contact met een ondernemer van de Kwalitaria. Nu, zes jaar later, opende hij dit weekend zelf zijn eigen Kwalitaria vestiging Parkwijk in Utrecht.
“Ik wilde altijd al voor mezelf beginnen, maar wist niet goed in welke richting. Ik besloot in loondienst te gaan en werkte bij een Koffiefabriek in Rotterdam. Ik werkte ooit bij een Pizzaria en stond de afgelopen maanden nog achter de bar bij BAAS Bodegraven. Na vele jaren met plezier werken begon de steeds groter wordende interesse in een nieuw avontuur te knagen. Na het bezoek aan de beurs kwam het juiste gevoel weer naar boven: Ik ga ondernemen.”
In de tussentijd kreeg Remmerswaal de kans om de vestiging in Gouda over te nemen. Dit bleek echter te snel te gaan. De papieren en financiën waren nog niet klaar voor overname. Deze kans ging aan hem voorbij.
“Vorig jaar belde Eelco, eigenaar van Kwalitaria Parkwijk in Utrecht , met de vraag of ik interesse zou hebben in zijn zaak. We zijn samen alles gaan doornemen en toen besloot ik om de kans te pakken. Kerst 2021 was het moment om de overname aan vrienden en familie bekend te maken en felicitaties. Het échte moment was dit weekend met de sleuteloverdracht en het openingsfeest. Voor de bezoekers was er een uur lang gratis patat, kwamen vrienden en familie kijken en supporten en was er een zangeres, geregeld door Thijs Mansier. Dit zorgde voor een relaxte sfeer.
Remmerswaal runt nu de zaak met 12 medewerkers, “maar dat zal snel uitbreiden”, zegt hij lachend.
